Soupe de betterave rouge et framboise

Publié le 21 Novembre 2012

 

 

Je l''ai tellement trouver bonne la soupe que l'on nous  a servi lors de l'inauguration  du 5 ème Slon du Blog que j'ai voulu me l'approprier et en faire une version encore plus girly en y incorporant des framboises

 

decembre-5238.JPG

 

Ingrédients :

environ 500 grs de betteraves rouges crues

1 petite barquette de framboises (  j'ai  pris  des framboises surgelées  de mon jardin )

2 pommes de terre pour donner  un coté onctueux

1 oignon rouge

3/4 l de bouillon

huile d'olive

1 gousse d'ail

 du vinaigre de bordeaux à la framboise ( fait maison pour moi )

sel et poivre

 

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Préparation :

Eplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive .

Eplucher les betteraves rouges crues et les pommes de terre, les tailler en cubes et les ajouter  à l'oignon.

Ajouter l'ail .

Mouiller avec le bouillon et le vinaigre.

Saler, poivrer  et laisser  cuire 30 mn environ ( jusqu'à ce que les légumes soient cuient )

Ajouter les framboises et mixer le tout .

Rectifier l'assaisonnement  si besoin.

 

 

 

 

 

 

Rédigé par Blandinette02

Publié dans #soupes - potages...

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about windows 8 10/01/2014 11:00

Thanks a lot for the wonderful recipe for the beetroot soup with raspberries! I have never ever heard of such a recipe and was skeptic in the beginning, but once I had made it and tasted it, there was no way I would stop till I finished the entire soup!

soda81 01/12/2012 20:26


Un mélange surprenant mais dont la couleur met l'eau à la bouche. Très vitaminé en plus ! belle découverte.

jacky et gigi les picards 26/11/2012 10:03


bonjour blandinette.Bisous de chez nous et trés bonne journée

Guylaine 25/11/2012 01:53


Je ne connaissais pas cette soupe, il faut que je teste, merci !

blandinette02 23/11/2012 12:26


C'est tout les ans depuis 5 ans  à Soissons ! en deux parties  à l'Abbaye st Léger  pour les non blogueurs et  au Lycée  Le Corbusier  pour les blogeurs !  ce
sont deux jours de folie pour les passionnés  et ça fait plaisir de se rencontrer .....