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Publié le 24 Novembre 2015

Soupe à l 'ail

 

Recette pour 6 personnes  ou 2 litres  de potage

 

Ingrédients

4 grosses têtes d'ail

1 oignon 

1 échalote

1 kg de pommes de terre

1 bouquet garni

1 grosse cuillère à S  d'huile d'olive

1/4  de l  de bouillon

1.5 l  d'eau

25 cl de crème

sel, poivre, piment d'espelette

des tartines de pain grillées  ou des croutons

 

Préparation

Eplucher l 'ail, l'échalote et l'oignon

Dégermer l'ail et l'écraser

Faire revenir l 'ail, l'échalote et l'oignon émincé dans l'huile d'olive sans  les colorer

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le bouillon ,le bouquet garni, l'eau, sel et le poivre

Laisser cuire 1/2 h  tout doucement avec un couvercle 

Retirer le bouquet garni, mixer, ajouter la crème et réctifier l 'assaissonnement

Saupoudrer de piment d'espelette modérement car c'est la quantité qui donne le piquant

Servir avec des tartines de pain grillées

 

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Rédigé par Blandinette02

Publié dans #soupes - potages...

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Publié le 21 Novembre 2012

 

 

Je l''ai tellement trouver bonne la soupe que l'on nous  a servi lors de l'inauguration  du 5 ème Slon du Blog que j'ai voulu me l'approprier et en faire une version encore plus girly en y incorporant des framboises

 

decembre-5238.JPG

 

Ingrédients :

environ 500 grs de betteraves rouges crues

1 petite barquette de framboises (  j'ai  pris  des framboises surgelées  de mon jardin )

2 pommes de terre pour donner  un coté onctueux

1 oignon rouge

3/4 l de bouillon

huile d'olive

1 gousse d'ail

 du vinaigre de bordeaux à la framboise ( fait maison pour moi )

sel et poivre

 

 1-IMG 5238-002  1-IMG_5241-001.JPG    

 

 

Préparation :

Eplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive .

Eplucher les betteraves rouges crues et les pommes de terre, les tailler en cubes et les ajouter  à l'oignon.

Ajouter l'ail .

Mouiller avec le bouillon et le vinaigre.

Saler, poivrer  et laisser  cuire 30 mn environ ( jusqu'à ce que les légumes soient cuient )

Ajouter les framboises et mixer le tout .

Rectifier l'assaisonnement  si besoin.

 

 

 

 

 

 

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Rédigé par Blandinette02

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Publié le 24 Septembre 2009

Alors là j'ai été agréable surprise par cette recette ....je n'aurrai jamais imaginer faire une soupe  aux  poivrons jaunes !!!

J'ai été bluffée par ce gout plein de douceur et de soleil !

Cette recette participe au concours de 750 grs ( voir dans mes favoris )



Soupe aux poivrons jaunes safrannée



Ingrédients pour 4 Pers :

2 oignons
4 gousses d'ail
3 poivrons jaunes
2 C à S d'huille d'olive
60 cl de bouillon de poule
3 C à S de crème
1 C à C de safran
Sel et poivre 

 Préparation :

Eplucher les oignons, l'ail et les poivrons jaunes ( pour éplucher les poivrons utiliser un économe).
Couper le tout en dés.
Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile d'olive, ajouter l'ail, le safran, mouiller avec le bouillon , saler, poivrer et laisser cuire 30 mn à feu doux.
Mixer et incorporer la crème

Essayer avec des poivrons rouges ce n'est pas mal non plus, j'ai juste remplacer le safran par quelques gouttes de tabasco ...

 


Deux premiers livrres édités chez Solar Editions.
Les meilleurs recettes de 60 blogeurs culinaires rassemblés par le site
 750 grs.
Tous les droits d'auteurs seront reversés à Action  contre la faim.
Félicitations pour ces superbes ouvrages !
et faites comme moi ... courrez chez votre libraire !


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Rédigé par Blandinette02

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