Gelée de Cassis
Je vous propose aujourd'hui une recette de gelée ...
Ingrédients Pour 3 pots environ :
1 kg de cassis
750 g de sucre
le jus d'un citron
1 verre d'eau
Préparation :
Dans un récipient faire chauffer les cassis avec l'eau, le jus de citron une dizaine de mn
Filtrer, peser le jus obtenu et rajouter l'équivalence en sucre
Remettre sur le feu jusqu'à ébullition
Alors remuer sans cesse de 3 à 5 mn
S'assurer de la prise de la gelée en déposant une gouttelette de gelée sur une assiette ( elle doit se figer immédiatement )
Mettre en pots en ayant pris soin de bien les ébouillanter auparavant