Duchette potimaron, papate douce au piment d'espelette

Publié le 27 Novembre 2012

 

 

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Je cherchais  un légume pour accompagner  un rôti de sanglier  et là une  ptite idée  a  germé dans mon  tout ptit cerveau !

J'avais devant moi un super potimarron  et des patates douces ! et bien voilà je l'avais ... mon accompagnement !

Généralement la  duchesse est plutot utilisée comme décor que comme garniture  

 

Une tuerie  avec le sanglier

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Ingrédients pour 4 pers :

300 grs de potimarron

300 grs de patates douces

50 grs de beurre

1 C à S de fécule de pomme de terre

sel, poivre

1 bonne  pincée de piment d'espelette

 

Préparation :

Cuire le potimarron et les patates douces dans de l'eau salée

Les écraser au moulin à légumes

Ajouter la fécule et le beurre,  assécher sur le feu dans une casserole

Retirer du feu

Laisser refroidir

Dresser des petits tas sur une plaque à l'aide d'une poche à douille

Passer au four quelques minutes , le temps de les colorer

 

 

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Rédigé par Blandinette02

Publié dans #légumes

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stress balls 26/06/2014 14:06

That looks like a really nice dessert, for those who like a bit of sweets and such things,you would really love it. You can always control the level of sugar. Hope that settles the scored btw the sugar and no sugar ;)

jacky et gigi les picards 03/12/2012 07:44


bonjour amie blandinette.Bisous de nous deux et agréable journée