Caramel liquide maison

Publié le 27 novembre 2012 par Blandinette02

A avoir toujours sous la main pour un gain de temps et d'économie

Il est vite fait ...

Ingrédients :

500 g de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
20 cl d'eau

Préparation :

Faire fondre le sucre avec le jus de citron (éventuellement du vinaigre) et un peu d'eau juste pour mouiller le sucre

Dés que le caramel atteint la couleur souhaitée, hors du feu incorporez-y l'eau ( ATTENTION ! aux projectiles )

Prolonger la cuisson d'une minute afin d'épaissir le caramel

Laisser refroidir et verser le dans une petite bouteille ou un petit pot