poissons

Les noix de st Jacques un met délicieux !!! Pour cette recette je vous les propose au jus de clémentine et flamber au cointreau Tous les ans j ai la chance de m'en procurer directement du tréport ! j 'en prends une certaine quantité que je congèle ! De...

Le carrelet ou plie est un poisson plat, la sole et le turbo sont ces cousins, sa chair est moins délicate mais tout de même esquise Pour le choisir : il doit êre gluant bien recouvert de mucus, ferme, ces taches doivent être bien orange et non brune,...

Le salon du Blog c'est terminé ! Voiçi la recette propposée lors de ma démo ..... Ingrédients pour 6 personnes 400 g de chair de truite 1 œuf 250 g de crème fraîche épaisse entière 2 échalotes émincées 25 cl de vin de Bourgogne 25 cl de bouillon 1 bouquet...

Une petite entrée facile à base de saumon fumé et de saumon frais . J'ai choisi de faire cette terrine en individuelle, car je préfère mais vous pouvez la faire dans un moule a cake . Cette recette je l'ai chipé à mon dieu des cuisines : Cyril Prévoir...

Sympa pour l'apéro mais délicieux avec une salade ou une crème fraîche aromatisée aux fines herbes ou simplement d'un filet de citron ! Ingrédients : 300 g de saumon frais 100 g de grosses crevettes 100 g de gruyère rapé 3 oeufs 1 verre de lait 3 c à...

Ce mélange limande, céléri et maroille! un raffinement pour les papilles !!! Des céléris j'en ai encore quelques'uns dans mon jardin et j'avais envie de les cuisiner atrement... et puis je suis tombée sur une vieille recette de notre adorable Cyril Lygnac...

Une recette simple, vite faite .... Une envie de fruit de mer ! Une alliance qui surprend !!! Lasagnes aux fruits de mer Ingrédients pour 4 pers : 8 feuilles de lasagnes 300 g de moules 300 g de noix de pétoncles 500 g de fruits de mer divers 10 cl de...

Une recette terre/mer mais une alliance subtille et un beau mariage Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn TH 6 Ingrédients : 1 chou vert frisé quelques feuilles d'épinard 400 g de carrelet 4 tranches de saumon fumé 2 C à S de matière grasse 20 cl de fumet...