boeuf

Comme beaucoup de recettes l 'histoire de ce tournedos est contreversé et ce qui est sur c'est que le célèbre compositeur Rossini y ai pour quelque chose ... Un avant goût des fêtes de vin d'année ! Un grand classique de la gastronomie française ... Il...

.... si le temps le permet, on fait cuire la côte au barbecue sinon c'est au grill .... pour les amateurs de viande rouge ! J ai choisi une côte de boeuf maturée charolaine Pour obtenir une viande tendre, goûteuse, le boeuf à impérativement besoin de...

Les enfants et les grands raffolent de ces billes !!!! Ingrédients pour 4 pers : 400 g de carpaccio de boeuf 32 tomates cerises environ ( pas trop grosses, ni trop petites ) 16 mini mozzarellas 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s d' herbes...

L 'onglet ( Pièce de boeuf situé sur le ventre de l'animal, elle se présente en bande ) Préparation : Cuisson: 15 mn 1 steack dans l'onglet 8 échalotes 50 g de beurre 1 C à S de vinaigre 2 C à S de moutarde sel et poivre Préparation : Peler et hacher...