volailes

D'aprés une recette trouver sur le site http://qualites des landes.com ! Je l ai mise à ma sauce j ai ajouté, retiré et qui à la base était à la pintade est devenue à la caille ! je marie souvent la pintade ou le faisan à du choux, souvent rouge avec...

Ingrédients pour 4 bocaux 4 cuisses de confit de canard 1kg de pomme de terre (spécial purée) 1 oignon 20 cl de lait chapelure maison noisette foie gras Préparation Cuire les pommes de terre pour moi en mode" robe des champs " (je trouve la purée beaucoup...

Je vous propose une recette fort sympa et qui fait de l'effet !!! Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde ( une petite et une trés grosse et grande ) 12 tranches de poitrine fumé trés fines 200 g de chair fine 3 échalotes sel,poivre 3 figues...

Aujourd'hui une recette que m'a faite connaître ma belle maman .... le poulet Gaston Gérard drôle de nom pour un poulet et c'est pourquoi je vous met ce lien : http://wikipedia.orange.fr/wiki/Poulet_Gaston_G%c3%a9rard Je l'ai bien entendu remixer à ma...

Une recette originale et trés classe ! Ingrédients pour 4 pers : 4 pattes de poulet entières ( pilon + cuisse) de la pâte feuilletée ( 500 grs) 1 pont Lévèque 1 pomme 50 cl de cidre brut 25 cl de crème fraiche liquide 1 jaune d'oeuf Préparation : Cuisson...

Un bon lapin, des tomates stérilisées de mon jardin, un peu de rafinement et voilà comment nait une recette ... Ingrédients pour 6 pers : Cuisson : 45 mn 6 crêpes salés ( maison ou éventuellement au sarasin ) 6 morceaux de lapin 2 oignons 500 gr de tomates...

Une recette surprenante .... Ingrédients pour 4 pers : 4 blancs de poulet 200 g d'escargots 1 tranche de jambon blanc 4 échalotes 40 g de mie de pain blanc rassie 1 poignée de champignons de Paris 1 poignée de cerneaux de noix 1 oeuf un peu de lait un...

Les derniers légumes d'été de mon jardin : des aubergines !!!! Je vous avez présenté cette recette sur mon ancien blog ! ce plat avait plu à ma fille ainée et à beaucoup d'entre vous ... Ingrédients pour 4 pers : 4 à 8 feuilles de lasagne ( suivant la...

Beaucoup n'aiment pas la caille car elle à trop de petits os ! et bien là je peux faire quelque chose ... Je suis partie d'une recette basique de caille aux raisins, j'ai désossé la bête et je l'ai présenté dans une verrine Ingrédients pour 4 personnes...