Lasagne aubergine, poulet,noix grillés

Les derniers légumes d'été  de  mon jardin : des aubergines !!!!

Je vous avez présenté cette recette sur mon ancien blog !  ce plat avait plu à ma fille ainée  et à beaucoup d'entre vous ...



Ingrédients pour 4 pers :
4 à 8 feuilles de lasagne ( suivant la taille du plat )
4 filets de poulet
2 aubergines
1 oignon
100 g de noix
100 grs de parmesan
4 à 5 C à S de crème fraîche liquide
romarin
huile d'olive
sel et poivre 

 

Préparation :

Cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau salée

Faire revenir l'oignon émincé, le poulet découpé en cube,l'aubergine découpé en dés dans de l'huile d'olive

Ajouter le romarin , les noix hachés et grillés ( quelques instant dans une poêle), le parmesan, la crème fraiche

Saler, poivrer et laisser mijoter 5 à 10 mn 

Monter les lasagnes : une feuille de lasagne, la moitié de la poellée, une feuille de lasagne, le reste de la poellée

Saupoudrer de parmesan, passer au four une dizaine de mn 

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