confitures - gelees - sirops - vins

Une gourmandise pour celle qui aime le caramel , cette confiture resssemble aux bons caramels  de nos grand mères !!!

C'est vite fait puisque il  n'y a pas grand chose a faire elle se fait en un tour de main il vous suffit juste d'une  cocote minute et d'une bôite de lait concentré sucrée ....

Ingrédients :

  Préparation :

 Poser la boîte de lait concentré fermée et éventuellement dégarnie de son étiquette dans la cocote minute !

La couvrir d'eau

Refermer la cocote

Cuire 1 heure

... la boîte doit être fondu  ( non je rigole ) maintenant le plus dur c'est d'attendre qu'elle refroidisse ....

Ouvrir et DEGUSTER sans attendre  !!!

Je vous propose aujourd'hui une  recette de gelée ...




 

Ingrédients  Pour 3 pots environ :

1 kg de cassis
750 g de sucre
le  jus d'un citron
1 verre d'eau
 

Préparation : 

Dans un récipient  faire chauffer les cassis avec l'eau,  le jus de citron une dizaine de mn

Filtrer, peser le jus obtenu et rajouter l'équivalence en sucre 

Remettre sur le feu jusqu'à ébullition

Alors remuer sans cesse  de 3 à 5 mn

S'assurer de la prise de la gelée en déposant une gouttelette de gelée sur une assiette ( elle doit se figer immédiatement )

Mettre en pots en ayant pris soin de bien les ébouillanter auparavant