aperitif - Chez Blandinette

Mojito rose à la framboise

Publié le 29 novembre 2020 par Blandinette02

C'est une boisson pour fille !

A base de framboise il passe trop bien car il est trés doux alors attention de ne pas en abuser, originaire du cuba le mojito est à base de rhum

Ingrédients :

pamplemousse ou citron

6 framboises + 3 pour le décor

du basilic ( menthe ou romarin feront l 'affaire aussi)

1/2 c à c de cassonade

3 cl à 4 cl de rhum

de l 'eau gazeuse

de la glace pillée

1 cl de sirop à la framboise

Préparation :

Détailler quelques dés (assez petit) de pamplemousse ou de citron

personnellement je préfère le pamplemousse (moins acide ), déposer directement dans un verre

Ajouter le sirop, la cassonade, les feuilles de basilic et les framboises puis piler avec un pilon

Verser le rhum,la glace pilée et remuer délicatement

Ajouter les framboises, pour la déco et compléter avec l 'eau gazeuse

Décorer d 'une feuille de basilic

…

Aujourd'hui je vous propose des yakitoris ( ce sont des minis brochettes venues du Japon et qui sont servies comme des tapas ) elles se dégustent en un clin d'oeil, recouvertes de sauce salées sucrées, elles sont idéales pour des repas légers, rapides, des apéritifs dinatoires ou dans des buffets .....

La première fois que j'en ai fais c'était à un anniv ! ( il y a 3 ans) on me réclame encore la recette ...

D'autres recettes suiveront car j'en fais souvent avec du boeuf, du canard, des légumes, des fruits ....

Je trouve les ingrédients pour les sauces dans les rayons exotiques des supers marchés et mes pics à brochettes chez Casa

Yakitoris au poulet

Ingrédients :

pour une dizaine de brochettes

100 grs de blanc de poulet par pers

de la sauce

Préparation :

Découper les blancs de poulet en petits cubes d'environ 1 cm ou 2 cm mais pas plus

car la cuisson est plus longue

Dans un bol ou un petit saladier mélanger les ingrédients en fonction de la sauce choisie

Tremper vos minis brochettes dans cette sauce

Les cuire ( au grill, au barbecue, à la plancha ) en les retournant de temps en temps quelques mn ( c'est vite cuit)

Sauce teriyaki

3 C à S de sauce soja sucré

1 C à S de mirin

ou de la sauce tériyaki toute prête pour les pressées

Sauce au curry

1 brique de crème fraiche liquide

2 C à S de curry jaune

sel et poivre

Sauce Soja

4 C à S de sauce soja

1 C à S de vinaigre de riz

1 C à S de miel

1 pointe d'harissa ou de purée d'harissa

…

Feuilletés au comté et graines de pavot

Publié le 12 novembre 2009 par Blandinette02

Pour l'apéritif j'ai confectionné ces feuilletés ( facile à faire, peu onéreux) que l'on connait tous ....

Ingrédients :
2 fonds de tartes ( maison ou toutes faites)
150 grs de comté rapé du Jura ( j'adore son goût)
des graines de pavot ou ce que vous voullez