boulangerie

J 'ai repris tout simplement la recette des Croissants de Philippe Conticini en changeant un peu les explications et en faisant un petit shéma sur le feuilletage Je trouve cette recette incroyable et je les réussis toujours ! Recette de philippe Conticini...

Le tangzhong C'est un pain extra moelleux japonais entre le pain au lait et le pain de mie, ce n'est pas une brioche (la mie tangzhong et plus serrée et moins sucrée ) Il est important de le préparer au moins 6 h à l 'avance même préférable de le préparer...

Aujourd'hui je vous propose une recette de pain, un jeudi matin pas envie de sortir, la boulangère ne passant pas ce jour là je me décide de tenter une recette de pain Demarle Ingrédients pour 4 1/2 baguettes ou un pain marguerite 500 g de farine 310...

Aujourd'hui une recette qui nous vient du midi !!! Envie de soleil ! et une ptite pensée pour les vacances ! Ingrédients : pâte à pain : 2 C à s d'huile d'olive 190 ml d'eau 1 C à c de sel 375 grs de farine 1 C à c de levure pour M.A.P Garniture : lardons...

Je joue souvent à la boulangère ! Je travaille mes pates soit à la main, soit à la machine à pain ! mais dans aucun cas je ne fais cuire dans la M.A.P ! le pain carré ne me tente pas Ingrédients : 1.5 C à c de sel 267 grs d'eau de source 375 grs de farine...