Mousse de fraises tagada

Publié le 21 Avril 2012

 

 Un dessert girly, à base de fraises tagada ...

Elle est trés parfumée et  plait beaucoup aux grands et aux petits !    

 

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Commencer par préparer la mousse 

 

Ingrédients pour la mousse : ( 4 verrines)

40 cl de crème  fleurette entière

 25 fraises tagada

 

Pour les tuiles 

4 fraises tagada

 

Pour le coulis

1 feuille de gélatine

jus de citron

quelques fraises

 

Préparation de la mousse :

 Mettre au congélateur les fouets du batteur, le plat et la crème fleurette

 Faire fondre  les fraises avec deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole sur feu doux en remuant jusqu'à ce que  tout soit fondu ( environ  5 mn )

Monter la crème fleurette au batteur en chantilly

Mélanger un peu de gelée avec de la chantilly pour détendre et mélanger délicatement avec le reste de chantilly

 Verser dans les verrines et mettre au frais

 

Les tuiles

Préchauffer votre four à 160 °C

Déposer les fraises sur  une feuille de cuisson en prenant soin de bien les espacer 

Enfourner et laisser cuire 5 mn  ( bien surveiller, car ça caramélise  vite) une fois qu"elles sont croustillantes, légèrement dorer, les sortir et les poser sur une surface froide  pour les refroidir

 

Le coulis

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Mixer  les fraises avec un peu de sucre et  quelques goouttes de jus de citron

Chauffer quelques mn la purée de fraise et la gélatine

 

 Verser le coulis  sur le dessus de la mousse, laisser prendre, déposer une tuile et décorer d'une fraise

Garder au frais

 

 orchidees 3142

 

 

 

 

 

 

Rédigé par Blandinette02

Publié dans #desserts aux fruits

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Christel 23/04/2012 12:43


Très originales ces verrines regressives! C

cathline 22/04/2012 19:46


merci de ta visite   belle semaine   bises cathline

EloLolie 22/04/2012 18:18


Ah la fraise Tagada ! Ca doit être bien bon !