Kouglof / Kougelhopf Alsacien au sucre

Publié le 18 novembre 2020 par Blandinette02

Ingrédients :

500 g de farine

70 g de sucre

150 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

2 gros oeuf

20 cl de lait tiède

2 sachets de levure pour M.A.P

150 g de raisins secs

des amandes entières

du sucre glace

5 cl de kirch ou de rhum

Préparation :

Faire tremper les raisins secs dans le kirch ou le rhum et les amandes dans de l 'eau tiède

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait, le beurre et la levure

Je fais ma pate au robot j 'utilise le crochet ce qui permet de bien mélanger et de bien aérer la pate

Couvrir la cuve d 'un linge et laisser pousser la pate

Dégazer la pate et ajouter les raisins secs de nouveau bien mélanger

Beurrer et fariner le moule

Mettre une amande dans chaque cannelure du moule

Mettre la pate dans le moule et laisser pousser jusqu au rebord du moule sans oublier de couvrir le moule d'un linge

Une fois la pate bien monter cuire dans un four préchauffer th 6/7 200°C/210°C pendant 50 mn environ

Démouler une fois le kouglof tiédit et saupoudrer de sucre glace