Brioche Vendéenne

C'est une brioche  que je fais régulièrement, qui sent bon les vacances,  c'est une recette qui vient tout droit de l île de Ré  ...

Ingrédients :

 Préparation :

Faire bouillir 12 cl avec la gousse de vanille et délayer les 10 cl de lait avec la levure de boulanger fraiche  

Dans un saladier assez grand, verser la farine, faire un puit et ajouter les oeufs, le sucre,le sel, le beurre, la crème fraiche,  les alcools, le lait vanillié et le levain .

Bien mélanger, couvrir et laisser reposer  au moins 6 h  ( voir   une nuit ) dans un endroit  tiède .

 ( Ca  c 'est pour la façon  traditionnelle on peut  la faire  au robot  ou  à la machine à pain moi personnellement  je la fais  dans ma  machine à pain ( car elle pétrit bien  et la cuve étant chauffante  elle accélère  la levée )  j 'utilise alors   de la levure spécifique pour machine ) 

Dégazer la pate  en la pétrissant 

 Faire six  à  huit boules de pate et les placer dans votre moule 

N 'oublier pas de beurrer et fariner  votre moule 

Laisser reposer  de nouveau 

Préchauffer le four 

Dorer la brioche de jaune d'oeuf  et cuire 45 mn th 6/7 (180°c)

Et là c'est le supplice qui comence !!!! l'odeur se repend doucement dans la maison ....