Brioche tourbillon cookies
Elle se fait en deux étapes
La brioche et la pate à cookies
Pour me faciliter la tache j'ai faite la pate à brioche dans ma machine à pain (on peut la faire au robot ) et la pate à cookies au robot
Ingrédients pour la brioche :
250 g de lait 1 oeuf 1 pincée de sel 500 g de farine 30 g de sucre 1 sachet de levure spécial machine à pain 70 g de beurre coupés en désMettre les ingrédients dans l 'ordre dans la cuve de la machine
Laisser faire la machine ( ça c'est cool ) et pendant ce temps faire travailler le robot ( là elle est belle la vie )
Ingrédients pour la pate à cookies :
115 g de beurre 140 g de sucre roux 1/2 c à c de sel 1 c à c d'extrait de vanille 220 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 200 g de pépites de 3 chocolats 150 g de noix de pécan
Dans la cuve du robot munie du crochet mettre les ingrédients dans l 'ordre et mélanger quelques mn
Etaler la pate entre deux feuilles en rectangle
Réserver
Une fois que la pate à brioche est prête
Vous la dégazer et vous l'étaler sur un plan de travail fariné, en rectangle et ausi grand que celui de votre pate à cookie
Sur le rectangle de pate à brioche vous y déposer le rectangle de pate à cookies
retailler les contours et rouler le tout en escargot
Vous fendez le boudin en deux en partant à 5 cm, puis vous roulez le tout obtenu en escargot
Laisser lever 1 h puis cuire 30 mn à 180 ° degrés