750 grammes
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Le tangzhong

Le tangzhong

Le tangzhong C'est un pain extra moelleux japonais entre le pain au lait et le pain de mie, ce n'est pas une brioche (la mie tangzhong et plus serrée et moins sucrée ) Il est important de le préparer au moins 6 h à l 'avance même préférable de le préparer...

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Petits gateaux aux épices de Noêl

Petits gateaux aux épices de Noêl

On ne s'en lasse pas au moment de Noêl Ingrédients : 500 g de farine 1 schet de levure chimique 200 g de sucre roux 250 g de beurre 1 oeuf entier + 3 jaunes 1 pincée de sel 1 c à c d' épices moullues ou épices à pain d'épice ou simplement de la cannelle...

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Mousseline de truite au vin de Bourgogne

Mousseline de truite au vin de Bourgogne

Le salon du Blog c'est terminé ! Voiçi la recette propposée lors de ma démo ..... Ingrédients pour 6 personnes 400 g de chair de truite 1 œuf 250 g de crème fraîche épaisse entière 2 échalotes émincées 25 cl de vin de Bourgogne 25 cl de bouillon 1 bouquet...

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Paté de lapin aux pruneaux en croute

Paté de lapin aux pruneaux en croute

Un délice .... Prévoir 24 h de repos pour la marinade et 1 h de repos pour la pate brisée si faite maison Ingrédients pour une terrine de 18 cm Pour la farce 200 g de chair de lapin 250 g de gorge 3 c à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 1 carote...

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Paté de garenne aux noisettes

Paté de garenne aux noisettes

Ingrédients pour un paté de 1 kg environ 300 g de chair de garenne (1 lapin une fois désosser) le foie 250 g de gorge de porc 2 oeufs 1 barde de lard 1 verre de bordeaux rouge 1 c à s de cognac 3 échalotes 1 gousse d'ail des noisettes herbes de provence...

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Gateau " La piscine des cochons "

Gateau " La piscine des cochons "

Je ne pourrai pas vous donner sa provenance car il a fait le bouche à oreille enfin non de blog à blog ... mais c'est une belle réussite .... C'est un gateau qui a tellement circuler sur les blogs qu'il a fallu que je m'y colle aussi ! Ingrédients Une...

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