Top articles
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Salade au lard et aux pissenlits
Dés que le beau arrive je cours dans les patures ceuillir de petits pissenlits pour faire une bonne salade au lard !!! Ingrédients pour 4 pers 1 oignon 500 g de lardons 4 tranches de lard 6 à 8 pommes de terre 10 cl de vinaigre Sel/poivre Préparation...
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Gateau " La piscine des cochons "
Je ne pourrai pas vous donner sa provenance car il a fait le bouche à oreille enfin non de blog à blog ... mais c'est une belle réussite .... C'est un gateau qui a tellement circuler sur les blogs qu'il a fallu que je m'y colle aussi ! Ingrédients Une...
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Palvola
La Pavlova, c’est un dessert que j’adore! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’ origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité!) ainsi nommé en honneur à la Ballerine russe Anna Pavlova....
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Gigot en croute
Une superbe recette pour Pâques qui change du traditionnel "Gigot" Le mouton est ma viande préférée. mais je trouve qu'elle est souvent mal traitée car elle fait partie des viandes dite "grasse" Et bien pour le coup cette recette ne conviendra pas aux...
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Mes Bretzels maison
L'un de nos gateaux apéritifs préféré ..... Un petit clin d'oeil aux alsaciens ... Ingrédients : 50 g de beurre 200 g de lait 100 g d'eau 2 c à c de sel fin 2 c à c de sucre 500 g de farine 1 sachet de levure M.A.P Pour le bain : 1500 ml d'eau 60 g de...
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Soupe de betterave rouge et framboise
Je l'ai tellement trouver bonne la soupe que l'on nous a servi lors de l'inauguration du 5 ème Slon du Blog que j'ai voulu me l'approprier et en faire une version encore plus girly en y incorporant des framboises Ingrédients : environ 500 g de betteraves...
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Duchette potimaron, papate douce au piment d'espelette
Je cherchais un légume pour accompagner un rôti de sanglier et là une ptite idée a germé dans mon tout ptit cerveau ! J'avais devant moi un super potimarron et des patates douces ! et bien voilà je l'avais ... mon accompagnement ! Généralement la duchesse...
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Mousse crèmeuse à la rhubarbe
Deux superbes pieds de rhubarbe dans mon jardin qui donne bien cette année, une envie de faire autre chose qu'une tarte ou une compotée ... Ingrédients pour 6 verrines : 750 g de rhubarbe 185 g de sucre ( j'ai remplacé par du miel car j'aime bien l'alliance...
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macarons à la framboise
Après plusieurs essais, je les enfin réussis .... C'est un vrai jeu de patience pour les cuisinières, chacun à sa méthode et ces petits trucs pour les réussir ... Personnellement , j'ai fais plusieurs essais au début ils s'étalaient ensuite il n'y avait...
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Ananas caramelisé et son espuma d'ananas au rhum
Se servir d'un siphon peut paraître difficile mais avec un peu d'entrainement on se prend vite au jeu !!! On réalise en un tour de main des mousses, des espumas, des chantilly pour accompagner des desserts, des verrines, des plats .... Aujourdh'ui c'est...
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Pussy Foot Johnson (Cocktail sans alcool)
L'un des rares cocktails classique sans alcool .... Surprenant car il est à base d'un jaune d'oeuf, qui le rend onctueux Ingrédients pour un verre : 1 jaune d'oeuf 3 cl de jus de citron jaune 9 cl de jus d'orange 1 cl de grenadine Préparation : Directement...
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Gateau aux pêches de jardin
De délicieuses pêches de jardin au parfum délicat qui se marient fort bien avec un petit vin de Muscat ... Gateau aux pêches et au vin de muscat Ingrédients : Des pêches de jardin de préférence Du sucre, un peu de jus de citron et un peu d'eau ( pour...
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Tartare de courgettes
C'est la période des courgettes, une petite envie de fraîcheur, un ptit repas entre filles ! Ce ptit tartare melon , courgettes, dés de fromage et jambon cru peut s'accompagner de languettes de pain grillées ou de tuiles de parmesan et d'un ptit vin de...
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Galette à l 'amande et galette chocolat carambar
L'épiphanie ! Vive les galettes !!!! Il y en a pour tout les goûts .... Pour aujourd'hui je vous propose : la galette à l'amande et la galette chocolat carambar La galette à l'amande Ingrédients pour une galette de 6 à 8 pers : De la pâte feuilletée de...
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Terrine de foie gras maison
C'est une recette que je dédie à mes copines, qui me réclame la recette à corps et à cris .... C'est l'une de mes recettes de fois gras des plus simples ... Terrine de foie gras maison Ingrédients : 1 foie gras cru de 500 à 600 g 5 grs de sel 2 g de poivre...
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Noix de Saint Jacques whisky et crème
J'aime beaucoup, c'est l'une de mes entrées préférées ... C'est simple, c'est bon, vite fait , le seul hic trouver de bonnes Saint Jacques ! Ingrédients : Noix de Saint Jacques ( avec ou sans corail c'est une affaire de goût ) et quelques unes par personne...
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Fougasse
Aujourd'hui une recette qui nous vient du midi !!! Envie de soleil ! et une ptite pensée pour les vacances ! Ingrédients : pâte à pain : 2 C à s d'huile d'olive 190 ml d'eau 1 C à c de sel 375 grs de farine 1 C à c de levure pour M.A.P Garniture : lardons...
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Financiers
Il me restait des blancs d'oeufs à ne plus quoi savoir en faire ... pas envie de macarons ( je n'aime pas trop) , ni de meringues , de la visite pour le café ... une idée : une douceur à l'amande : des financiers ! Ingrédients : 25 g de farine 80 g de...
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Tripes à la façon Blandinette !!!!
Alors là je sais que certains vont grincer des dents !!!! Encore une fois j'ai choisi de cuisiner un abat, on aime ou on n'aime pas ..... Petite information : les tripes sont l'estomac du boeuf L'estomac du boeuf est assez complexe car il se divise en...
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Flammekueche
Voilà que je me retrouve avec un stock d'oignons ! Bonne récolte dans mon jardin et un ami m'a rapporté un sac de 25 kg .. Pas trés compliqué à faire et c'est si bon ... Ingrédients : 1 pâte à pain ( que je façonne dans ma M.A.P ) 100 g de crème fraîche...
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Mille feuille de poissons au chou
Une recette terre/mer mais une alliance subtille et un beau mariage Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn TH 6 Ingrédients : 1 chou vert frisé quelques feuilles d'épinard 400 g de carrelet 4 tranches de saumon fumé 2 C à S de matière grasse 20 cl de fumet...
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Soupe aux poivrons jaunes safrannée
Alors là j'ai été agréable surprise par cette recette .... je n'aurrai jamais imaginer faire une soupe aux poivrons jaunes !!! J'ai été bluffée par ce gout plein de douceur et de soleil ! Cette recette participe au concours de 750 g ( voir dans mes favoris...
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Gelée de Cassis
Je vous propose aujourd'hui une recette de gelée ... Ingrédients Pour 3 pots environ : 1 kg de cassis 750 g de sucre le jus d'un citron 1 verre d'eau Préparation : Dans un récipient faire chauffer les cassis avec l'eau, le jus de citron une dizaine de...
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Les Croissants de Philippe Conticini
J 'ai repris tout simplement la recette des Croissants de Philippe Conticini en changeant un peu les explications et en faisant un petit shéma sur le feuilletage Je trouve cette recette incroyable et je les réussis toujours ! Recette de philippe Conticini...
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Frites au four (une recette de W.W ) (124 kcal /100g)
Dorées et croustillantes !!!! Aujourd'hui je vous propose des frites !!! ben oui !!!! vous avez bien lu " des frites " c'est une recette de W.W !!! Frites au four à la façon W.W 124 kcal /100grs Ingrédients : 800 g de pommes de terre '"spécial frites...